华龙网9月27日9时讯“我们家的原生态黑猪,因肉质鲜美,安全健康,越来越受到了消费者喜爱。”近日,重庆市丰都县树人镇万寿桥村二组村民陈卫媛乐呵呵地说,她从前年饲养一头黑猪起家到今年出栏30头,是原生态黑猪为他们拱出了“好钱景”。

文章摘要:随着生活水平的提高,黑猪肉“生态”、“健康”、“营养”、“安全”等优势备受消费者欢迎,市场对黑猪的需求量越来越大,从丁磊、马云养生态猪,也可以发现市场需求。那么养殖黑猪赚钱吗,黑猪养殖前景如何呢?

陈卫媛和丈夫张增白常年在家务农。近年来,他们打听到黑猪经原生态饲养,肉质鲜美,安全健康,在市场上很受欢迎,加之黑猪的市场价格波动不大,这大大降低了养殖风险。

一、从黑猪肉特点看前景

“我是以一头黑母猪起家的。”陈卫媛说,近年来打听到黑猪在市场上很受欢迎,看准商机的夫妻俩,经过商量便购买了一头黑母猪开始饲养。

1、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.8,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!

黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

2014年底,夫妻俩的黑猪养殖基地成立,利用自主研发的以玉米、青草为主要原料的配方饲料,对黑猪进行4个月的圈舍饲养,6~8个月的林下放养,让它们沐四季风、饮山中泉、食林间百草,有肉质鲜嫩、紧实细腻的口感,而且鲜肉有清晰的大理石纹及雪花纹,肥而不腻,营养丰富,多种维生素和微量元素含量都高于普通圈养猪。

3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;

“没问题,你要订单年底保证都给你送来。”陈卫媛接过电话说,经过3年多的锤炼,陈卫媛的黑猪养殖场已存栏200多头,预计今年能出栏30多头,盈利15万元。

4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;

5、黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好!

6、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

二、黑猪肉价格及利润

最近这些年,黑猪越来越得到百姓的认可,这都依赖于百姓生活水平的提高,开始由温饱需求转向追求生活质量据悉,与目前养殖黑猪的利润相比,瘦肉型生猪养殖的利润越来越低,黑猪的价格却越来越好。在大城市的超市或农贸市场,经常能看到打着“绿色、安全、营养”等口号销售的“黑猪肉”、“农家肉”,这类猪肉价格不菲,价格基本是普通猪肉的2~3倍,但购买者却不少。以近期黑猪和白猪的价格来看,黑猪的出栏价一般是15~18元/斤,而普通生猪的出厂价在8元左右,黑猪直接是普通猪价格的两倍。赶上普通猪便宜的时候,黑猪的价格最高能达到普通猪的5~6倍。

同时,黑猪的饲料成本远没有瘦肉型猪高,黑猪一般不喂工业饲料,常喂玉米、麸皮、米糠等常规饲料原料,也饲喂一些粗纤维含量高的牧草。据业内人士介绍,自繁自养的仔猪成本是300元/头左右,成本共计1035元,一头100公斤的肉猪至少能卖到1500元左右,两项相减,可得到约400元的收入,除去药费、电费、人工等花销,保守估算,一头猪大概有300多元的利润。而黑猪虽然饲养周期长,但耐粗饲、抗病能力强、利润高,比一年养两批瘦肉型猪的利润还高一些,一头黑猪做成菜肴后比毛猪利润要高出60%。

三、从黑猪的喂养看赚钱

黑猪的喂养,饲料要多样合理,保证营养全面。喂猪的青饲料、粗饲料、精饲料,只有合理搭配,才能保证猪对各种营养的需要。

健康、安全的食品成为消费趋势与主流。作为食品源头的农产品在健康、安全上有着不可推卸的责任。在加上国家食品安全法规和“禁养”政策、环保政策的高压之下,规范化、生态化成为未来10年的经营之路。黑猪是筛选特有猪种进行纯粮喂养,不添加违禁药物,因而肥膘少、胆固醇低、气味香醇,符合人们追求食品健康、安全的新需求,因此,黑猪养殖会成为养殖创业者的必选。

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