薄荷别名仁丹草,为唇形科薄荷属多年生草本植物,各地均有分布。具散风热、清头目、透疹等功能。其嫩茎叶凉拌食用,可清热解毒,味道清凉爽口,是一种开发前景良好的药食兼用的绿叶蔬菜。

薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分,又名药薄荷。具散风热、清头目、透疹等功能。主产江苏、江西、安徽、河北、四川等省,全国各地均有栽培。

一、植物学特性

形态特征

株高30–80cm,全株有清凉香气。根状茎匍匐、白色。地上茎匍匐或直立,绿色或紫色,方形,中空,具倒向微柔毛和腺点。叶交互对生,卵形或长椭圆形,边缘有细锯齿,两面具疏柔毛及黄色腺点。轮伞花序腋生,花冠淡红紫色,二唇形。小坚果4个,卵球形。花期8–10月,果期9–11月。

多年生草本,株高30-80厘米,全株有清凉香气。根状茎匍匐、白色。地上茎直立,绿色或紫色,方形,中空,花期8-10月,果期9-11月。

二、生态习性

生长习性

薄荷为浅根性植物,根茎大部分集中在土壤表层15cm左右的范围内,水平分布约30cm。根茎和地上茎均有很强的萌芽能力,生产上用以作为无性繁殖材料。薄荷对环境条件的适应性强,在海拔2100m以下地区都能生长。比较耐荫,可与其他作物间套作,生长旺盛,品质优良,但喜阳光充足、温暖湿润环境。根茎在5–6℃萌发出苗,植株生长的适宜温度为20–30℃,地下根茎在-30–
-20℃的情况下仍可安全越冬。

薄荷为浅根性植物,根茎大部分集中在土壤表层15厘米左右的范围内,水平分布约30厘米。根茎和地上茎均有很强的萌芽能力,生产上用以作为无性繁殖材料。薄荷对环境条件的适应性强,在海拔2100米以下地区都能生长。但喜阳光充足、温暖湿润环境,根茎在5-6℃萌发出苗,植株生长的适宜温度为20-30℃,地下根茎在-30--20℃的情况下仍可安全越冬。

三、栽培要点

栽培技术

1、选地、整地:选择向阳平坦、肥沃、排灌方便的沙壤土种植。每亩施入农家肥4000kg,配施60kg复合肥作基肥。翻耕、整细、耙平做成1–1.2m宽的畦。

1.选地、整地:选择向阳平坦、肥沃、排灌方便的砂壤土种植。忌连作。每亩40-60公斤复合肥作基肥。翻耕、整细、耙平,作成1-l.2米宽的畦。

2、繁殖方法:在生产上主要用根茎繁殖,也可用秧苗繁殖。薄荷大多为露地栽培,北方地区可以采用保护地栽培或露地与保护地栽培并举的方式。栽培季节依各地气候而定,一般在无霜冻的季节都可栽培。保护地栽培周年都可生产;北方地区露地可在4–10月份栽培。

2.繁殖方法:在生产上主要用根茎繁殖,也可用扦插繁殖和种子繁殖。

根茎繁殖:10月下旬至11月上旬,从留种地挖起根茎,选色白、粗壮、节间短的,切成10cm的小段,随即栽入预先挖好的10cm的深沟内,行距25–30cm,株距15cm。栽后覆细土,耙平压实。

薄荷的根茎无休眠期,只要条件适宜,一年四季均可播种,但一般在3月下旬至4月上旬进行。挖出地下根茎后,选择节间短、色白、粗壮、无病虫害者作种根。然后在整好的畦面上,按行距25厘米开沟,深5-6厘米,将种根放人沟内,可整条排放,也可切成6-10厘米长的小段撒入。密度以根茎首尾相接为好。播种后覆土,耙平压实,每亩用根茎20-25公斤。

秧苗繁殖:选植株粗壮、生长一致、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后,立即中耕除草和追肥1次。翌年4月上旬,当苗高15cm时拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴,每穴栽秧苗2株。栽后盖土压实,再浇以稀薄粪水。

3.田间管理:出苗后,保持田间湿润无杂草,小水常浇,如有积水要及时排除。苗高15厘米左右和每次收割后,应及时追肥,每次每亩追施15千克尿素辅以少量磷、钾肥,或人畜粪水3000千克。施后浇大水。

3、田间管理:出苗后,保持田间湿润无杂草,小水常浇,如有积水要及时排除。为了使枝叶不相互遮光,要及时导引地上茎和地下茎的生长方向,使其不至于拥挤。苗高15cm左右和每次采摘后都要及时追肥,以促进新枝梢的发生,一般亩追人粪尿稀液或尿素液1500kg。每次施肥后都要及时浇水。

4.病虫害防治

4、病虫害防治:

锈病:5月多雨季节多发,为害叶片。防治方法参见柴胡。

锈病:危害叶和茎,多雨季节多发。防治方法除加强田间管理,改善通风透光条件外可用25%粉锈宁1000–1500倍液叶片喷雾。

白星病:5-10月发生,为害叶片。防治方法:发病初期用50%多菌灵1000倍液喷雾,或与1:1:120倍的波尔多液交替喷治。虫害主要有小地老虎和银纹夜蛾等。

斑枯病:危害叶部,5–10月发生。发病初期及时摘除烧毁或用75%百菌清500–700倍液喷洒。

采收与加工

虫害主要有小地老虎和银纹夜蛾。小地老虎可用40%菊马乳油、菊杀乳油2000–3000倍液喷洒根际,或用40%甲基异柳磷1000倍液灌根。银纹夜蛾可用50%抑太保乳油每亩30–60ml对水喷洒或用50%杀螟松1000倍液喷治。

薄荷在江苏和浙江地区,每年可收割2次,华北地区l-2次。第一次一般在7月的初花期,第二次在10月的盛花期。选晴天于中午前后,用镰刀贴地将植株割下,摊晒2天,注意翻晒,七八成干时,扎成小把,再晒至全平即可作为药材出售。如将薄荷茎叶稍晾晒至半干,再分批放入蒸锅内蒸馏,即得薄荷油。

四、采收

留种技术

在条件适宜的地区,可栽植1次连续2–3年采收。一般在主茎高20cm左右时,即可开始采收嫩茎叶供食用。南方地区一年四季都可采摘,而以气候适宜的4–8月份产量最高、品质最佳,采收间隔15–20天;北方地区冬季采用保护地设施栽培,亦可达到周年供应的目的。

薄荷容易退化,应做好留种、选种工作,常用方法有:

医药用常在生长期采收2次,第一次是在小暑节前5–6天,叶正茂盛、花还未开放时,割取地上部分;第二次是在秋分至寒露间,花朵盛开、叶未凋落时。药用以第二次采收的为好。

片选留种:对于只有少量混杂退化的田块,于4月下旬苗高15厘米时,或8月下旬二刀薄荷15厘米时,结合除草,分2次连根拔除野生种或其它混杂种,同时拔除劣苗、病苗,以作留种田。

五、留种技术

薄荷容易退化,应做好留种、选种工作,常用方法有:

1、片选留种。对于只有少量混杂退化的田块,于4月下旬苗高15cm时,或8月下旬二刀薄荷15cm时,结合除草,分2次连根拔除野生种或其他混杂种,同时拔除劣苗、病苗,以作留种用。

2、复茬留种。4月下旬,在大田中选择健壮而不退化的植株,按株行距15cmx20cm,移栽到留种田里,加强管理,培育至冬初起挖,可获得70%–80%白色新根茎,以供种用。

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